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腌嫩姜

刮去表皮和顶上的红茎。洗干净,切片,然后用盐腌好,要稍微多放点盐,因为姜会出水,就会太淡了。大概腌制三、四个小时就好。 这是洗干净的瓶子沥干水分。 姜可以腌制用生抽鲜咸口味,也可以腌酸甜口味的。我们偏爱酸甜口味的,只是不用很浓,...

原料配方:生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法:选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。 质量标准:色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味。

腌制嫩生姜最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且...

嫩姜的腌制方法: 1.买回的嫩姜去皮洗净。 2.将鲜姜切成小薄片。 3.撒盐,拌匀,腌制几个小时,让姜里多余的水分出来。 4.看,这是挤出的带着盐的姜汁,我也给留了下来,炒菜的时候用得着,别浪费了。挤完汁的姜片少过开水焯一下。捞出挤掉多余...

腌嫩姜的方法如下: 原料:嫩姜一斤,米醋,冰糖120克左右。你喜欢甜味多点也可以。还有就是密封罐一个。 做法: 1、先把子姜洗干净,要用小刀刮掉一些皮皮。然后把子姜切 成小块或者小片。 2、把刮掉皮皮的子姜冲洗干净,然后让它晾干表面的水...

你好,腌嫩姜的方法如下: 原料:嫩姜一斤,米醋,冰糖120克左右。你喜欢甜味多点也可以。还有就是密封罐一个。 做法: 1、先把子姜洗干净,要用小刀刮掉一些皮皮。然后把子姜切 成小块或者小片。 2、把刮掉皮皮的子姜冲洗干净,然后让它晾干表...

如果你要口感好的话还是需要超过8小时的,嫩姜洗净晒好,煮好的冰糖醋凉下来之后就进罐封藏,放在冰箱里,明天再吃,口感最佳,不要超过1个月,不然姜会变老

南方人家,家家少不了几个瓮口坛子,一色灰头土脸,躲在角落或藏在桌下。南方媳妇忘得了烧火做饭,却忘不了到了时候就给瓮边槽口里续点新水。要不说呢,男人的扁担女人的针脚,外加一个菜坛子。那意思是说:有了这三样,再穷苦的日子也能挨下去...

嫩生姜要这样做,来自达人的分享: 1、首先将嫩生姜洗净,放在筛子里晾干水分。 2、放在盆里,加点盐均匀的抹开,腌制4小时左右。 3、用一个干净的小锅,里面倒适量的白醋和白糖,用小火将白糖熬融,放在一边凉一下,在倒入剩下的白醋。 4、把腌...

1.先把姜洗净,凉干,(一定不要留有生水,那样会生花的)2.烧一大碗开水,放凉,然后倒在干净的坛子里,放下八角,花椒,盐,搅拌均匀,如果吃辣的,可放点生辣椒在里面,然后把凉干的姜放下去,把坛的盖子盖好,不要漏气,过几天即可吃了,...

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